feat: 完善微信认证功能，新增用户资料更新与token刷新接口

- 新增 userService.js，包含用户认证、资料更新、token 刷新等功能
- 新增 wechatService.js，处理微信API交互，获取openid和手机号
- 新增 appError.js，封装应用错误处理
- 新增 logger.js，提供日志记录功能
- 新增 response.js，统一成功响应格式
- 新增 sanitize.js，提供输入数据清洗功能
- 更新 OpenAPI 文档，描述新增接口及请求响应格式
- 更新 PocketBase 数据库结构，调整用户表字段及索引策略
- 增强错误处理机制，确保错误信息可观测性
- 更新变更记录文档，详细记录本次变更内容

back-end/package.json

@@ -14,10 +14,8 @@
     "spec:validate": "npx @fission-ai/openspec validate spec/"
   },
   "dependencies": {
-    "axios": "^1.13.2",
     "express": "^4.18.2",
-    "dotenv": "^16.3.1",
-    "jsonwebtoken": "^9.0.2"
+    "dotenv": "^16.3.1"
   },
   "devDependencies": {
     "@fission-ai/openspec": "^1.0.0",